Att vara glutenintolerant och därtill mjölkproteinallergiker sätter sina begränsningar när det gäller inköp av matvaror. Av någon anledning så används exempelvis mjölk i de mest skiftande matvaror, från korv till kryddor. Ett svaghetstecken på produkten i och för sig, men en billig utfyllare och uppblandare.

När det gäller bröd så ingår mjölk mera naturligt, likaväl som mjöl. Och där blir det ju totalstopp för min del. Visserligen finns det färdigbakat, torrt och ofta fruset bröd, som förvisso skulle fungera, men som är ack så tråkigt att äta. Därför bakar jag med glädje mitt eget bröd, det blir betydligt godare och dessutom säkert nyttigare.

Idag är en sådan dag och jag räknar med att få fyra limpor gräddade mellan varven då datorn och jobbet kräver min uppmärksamhet 🙂